Farsangi kacsamell

A kacsamelleket tisztítjuk, a toll- és tokmaradványokat eltávolítjuk.
Előkészítjük, a szélein túllógó bőrt levágjuk és a porcdarabokat eltávolítjuk, a megformázott bőrt sakktábla szerűen beirdaljuk, sózzuk, borsozzuk.

Minőségi megújulás a menzákon

Ablakon Kiadott Étel Helyett Svédasztalos Étkeztetést, Egyetlen Menü Helyett Szélesebb Kínálatot Vezetne Be A Hazai Menzákon A Közétkeztetők És Élelmezésvezetők Országos Szövetsége. A Szakmai Szervezet Szerint A Közétkeztetési Rendszer Minden Területe Megérett A Felülvizsgálatra, Olyan Változásokra Van Szükség, Amelyek Garantálják, Hogy A Lemorzsolódás Helyett Egyre Többen Vegyék Igénybe A Közétkeztetést, S Jussanak Egészséges, Tápláló Ételhez.

A sütőolajok kezeléséről

A Bunge professzionális felhasználásra szánt olajválasztékában többféle alapolaj magtalálható, amelyeket a szakácsok előszeretettel használnak a konyhákban. Ahhoz, hogy lassítsuk az olaj romlását, és megközelítőleg elérjük a maximális sütési élettartamot, nagyon fontos odafigyelnünk arra, hogy az olajat napi szinten karbantartsuk.

KÖZSZÖV kutatás – Diéták a közétkeztetésben

Dávid Dobos Zsófia, a KÖZSZÖV táplálkozás-egészségügyért és dietetikáért felelős alelnöke olyan diploma kutatást folytat, ami szövetségünk munkáját, további lépéseinket segíti, az utóbbi időben egyre nagyobb tömegigénnyel jelentkező diétás étkeztetés terén. Kérjük, aki teheti, gyakorló élelmezésvezetőként, élelmezésvezetői munkakörben dolgozóként, közétkeztetési dietetikusként töltse ki, járuljon hozzá a kutatás eredményességéhez.

Regisztrációs kötelezettség November 1-től

A turisztikai térségek fejlesztésének állami feladatairól szóló törvény végrehajtásáról szóló 235/2019.(X.15.) Korm. rendeletet 2. § (15) bekezdése értelmében adatszolgáltatásra kötelezett az a vendéglátó üzlet, amely nyugtaadási kötelezettségének pénztárgéppel köteles eleget tenni a 48/2013. (XI. 15.) NGM rendelet, azaz a pénztárgépek műszaki követelményeiről, a nyugtakibocsátásra szolgáló pénztárgépek forgalmazásáról, használatáról és szervizeléséről, valamint a pénztárgéppel rögzített adatok adóhatóság felé történő szolgáltatásáról szóló rendelet alapján.

Sajtóközlemény – OMÉK 2021

Október 8-án lezajlott a Termelők a közétkeztetésben című konferencia a Hungexpon, az OMÉK keretein belül, a Digitális Termelői Piac Nonprofit Kft., a KÖZSZÖV és a VIMOSZ társszervezésében.

Scroll to Top
X